美味しい物に目が無い暇な肉屋の美味しい話しです。
2月3日はまぁ節分でございまして、古くは豆をまいて鬼を追い出した物ですが、最近は某コンビニチェーンの策略だとかで、恵方巻という物が幅をきかせているようです。
もともと恵方巻のルーツは諸説さまざまですが、個人的には大阪の花街で行われていた遊びからと言うのが一番ぴったり来るんですけど、まぁそれはおいといて。
いろいろ恵方巻をいただいた一日ですが、最後に素晴らしい恵方巻をごちそうになりました。それは米沢 牛肉 恵方巻。スペースはご愛敬。
たっぷりの牛肉を甘辛く味付けしたものがまかれています。これはうまい！
歯医者で奥歯を2本抜いてきた暇な肉屋以外は全員美味しい美味しいと召し上がったようです。寂しいなぁ(´Д`)
松川弁当店さんでは朝3時から4000本巻かれたそうです。来年は倍増だと、社長が宣言した・・・とのうわさが・・。・
来年はぜひこのページでご予約お願いします。
ということで、まじめな打ち合わせの模様は、ここに書きました。
いつものように米沢駅前商店街振興組合ブログにお邪魔させて頂いておしょうしな。
その後の展開はこちら、暇な肉屋のWANブログに書きますんでヨロシクお願い致します。
ということで、ベテラン揃いの役員なので、決定事項はスタスタときまり、あっという間に会議は終了致しました。
19時30分から待ちに待った宴会のスタートです。
乾杯の音頭は新副会長の小田切さんです。
いつもの美味しいゆあーずの料理の数々に舌鼓をうちながら、雪灯籠の細かいポイントの話で盛り上がりました。
まず、刺身がでました。カツオだけわかりました(´Д`)
そして旬の寒ダラの、白子汁がでました。すっきりとしたとても美味しい汁でした。
添川さんが持っているのは、久保田です。これがすっきりきりっと美味しいお酒でした。
そろそろだしもわきました。今日のメインは、米沢豚のしゃぶしゃぶです。これって脂が多いんだけどそれがうまい。甘みたっぷり。米沢牛がうまいのは当然のこと。豚もうまいなんて米沢やっぱり偉いなぁ。これで雪さえ降らなければ(´Д`)
お酒も国土防衛軍畳屋さんが造ってくれて、とても美味しかった。
最後に新副会長が中締めを行いました。一本締めでちょっとあっさりしすぎていたようですので次回は3本締めでお願いします。
まぁまだ9時だもん、夜はこれからです(^_-)
実は昨年末にうちから歩いて行ける場所にイタリアンDININGがオープンしたのです。なまえは「えん」
そうです。あの元気の良い、居酒屋えんの系列店です。
場所はNECのちょうど真ん前。マックスバリューから東に向かって突き当たったところです。場所柄いいですねえ、僕にとっては・・ですが。
まぁおいしいものにめがない暇な肉屋は早速お伺いしてきました。
とても大きい建物で、駐車場も広い!!
西側から行くと、壁に電飾のツリーが綺麗に光っていてすぐわかります。
中に入ってみると、１階と2階に別れています。テーブル席が85席、立食のパーティだと100人収容可能と言う事でとても大きいです。お得意のパノラマで2階席を撮影してみました。
さて、料理ですが、まず、私はイタリアンと言いながら、アヒージョがあったのでついつい海老のアヒージョを頼んでしまいました。やっぱりうまいなぁ。イタリア料理じゃないけど、日本人には西の方はみんな同じだからぜんぜん平気。
サント電業のドライフルーツもありましたよ。定番ですね。濃厚な味がやみつきになります。
続いてバーニャガウダ。カブがおいしかったです。
次は魚介のピッツァ。6インチサイズにしました。6インチはうちの骨抜きのナイフと同じ大きさで結構でかいですね。パリもちっとしておいしい。
そして、岩手県産純白鶏のフリット。高菜のタルタルソース。揚げ具合がバツグンに良かったです。火の入れ具合がね。
パスタはキャベツとアンチョビ。もう定番ですね。ワインもがんがん飲んじゃった。
ここは2500円均一のワインがあって僕のようにワインが詳しくない人でも気軽に飲めます。
それで、この方がシェフのきくちさん。ご挨拶して頂きました。
今度2月29日に仲間内で小さな宴会をお願いしてきましたのでとても楽しみです。
スーシェフの丸山さんもえんのブログでばりばり顔出ししてます。楽しみです。
イタリアンDININGえんのページはここです。
私事で恐縮だが、私はとにかくうまいものに目がない。とくに今の時期ならきくわただ。きくわたは、まだらの精巣のことで、特に日本海でとれるものは抜群にうまい。うまいものは、たしかに通風にはよくないが、これを食べられなかったら、生きていく意味がない。
先日は磯源できくわたにありつくことができた。しかも2杯も。
無理を言って、出してもらった。うまい。
特に、今回は軽く霜降りにしてある。霜降りというのは、軽く湯通しするということらしいが、その時間はわずか2秒だという。２秒お湯にくぐらせ、冷水にとる。
その手間が、うまみをいっそう引き立てる。
試しに、霜降りにしていないものと味比べをさせていただいたが、劇的に違うのには驚いた。なんというか、舌触りがとろりとして甘みが増す。これはうまい。
おかげで焼酎を飲み過ぎた。
でもうまいからまた行こう。１０時閉店なのが痛いところだが。
そんなわけで、いやぁ年末ですね。雪も降ってきました。
暇な肉屋はそれでも試食に邁進しております。こんどはスペイン産のピコスを仕入れました。
ピコスは耳慣れない食べ物だと思いますか、まぁ乾パンです。というか、イタリアのグリッシーニの短い物。若干甘いですね。ビスケットの硬い物という感じです。
でもこれが、ハモンにぴったり合うんです。おもしろいなぁ。甘みがなんとも言えない旨味です。
スライスして並べたハモンの上にピコスをばらばらと散らして提供します。
いやぁスペインにいるみたい。雪を眺めながら楽しめます。
ピコスと一緒に食べるハモン・セラーノやハモン・イベリコ・ベジョータはここら辺でお買い求め下さい。
そんなこんなしているうちに、一ヶ月に一回は更新しよう思っていたこのブログ、とうとう丸2ヶ月も更新してませんでした。すみません、ごめんなさい、勘弁してください。
そんなわけで、久しぶりの更新は酒飲み話。
中央一丁目にあるDining海豚さんにスタッフ一同引き連れてお邪魔・・で宴会してきました。
昔、市営駐車場の前に有る頃からちょくちょくお邪魔させていただいたんですが、お店も移転されてフードメニューも充実と言う事で、スタッフの勉強を兼ねての宴会です。
さすが伸びているところは違いますね。雰囲気バツグンだしお酒の種類は豊富だし。
料理がうまいのは当然でしょう!!
今回はキムチ鍋、鶏の塩鍋、グルグルソーセージに牡蠣フライ、バーナ貝のバジルソース焼、ピッツァ、その他数え切れないほど食べて飲んで。焼酎のボトルも二本空けちゃいました。のみすぎだよぉー(^_^;)
店長、遅くまですみませんでした。でもまた行きます。そのときもおねがいします!!
店長記念写真ありがとうございました。もろお顔がでてますが、愛嬌と言う事で^^;
とういことで、米沢市内の東部地区で精力的な活動を行っている東部商和会ですが、このほど、芋煮会を行いました。以前は、アウトドアでなんて頑張ってやっていたんですが、会員の高齢化と多忙化から、室内にての芋煮会となりました。
今回の会場は昨年に引き続き、なみかた羊肉店です。あそこの義経焼は最高おいしい。
ということで、芋煮＆義経焼になりました。
当日は金内会長は残念ながら不参加だったのですが次期会長候補の、高橋馨さんが賑やかに盛り上げて下さいました。
ボクは辛いのが好きな人のために、あんじゃもなんばんをどっちゃりんこと入れて上げたのですが、田村君はだめだったようで。鍋交換してくれーと泣き付いていましたよ。
パワフル東部商和会はさんざん義経焼を食べた後に、しゃぶしゃぶを食べていました。ボクはお腹いっぱいでつきあえなかった。残念。
宴会の後はいつものように駅前方面に散っていった会員諸氏でした。
秘密の写真もあるのですが、会員の名誉のために今回は非公開と言う事で(^_^;)
そんな段取りで昨日は第三回兼続どん丼まつりに出かけていってあんな丼やこんな丼で楽しんだ訳なんですが、食い意地の張った、ご夫婦の写真が無いと言うことで、新たに掲載致します。目がつぶれると悪いので絶対クリックしてはいけません(´Д`)
当日は、どん丼祭りの他に、ぼっくい市も開かれていたようです。早いうちは山のように並んでいたらしいのですが、ほとんど売りきれていました。ぼっくい市というのは上杉鷹山の時代から、農家が、野菜などをならべ、棒杭にお金を入れる入れ物をいれて販売するという無人販売です。
泥棒などいない治安の良い米沢だったからなり立つ商売。今回も無人で販売されていました。
あっ、かねたんだ!!おもわず写真撮影をしていたら、なんだオッサンじゃまだなぁ。どけてくれよ。
とおもったら、なんとか安部市長ではないか。市長も市報に載せるんだと言う事でかねたんと記念撮影をしたかったようです。でも並んでくれないんだ。かねたんは頭に冷却ファンをあげているから周りの声が聞こえない。そんなわけで、無線ではなすんだよ。お姉さんが無線で市長に並んで上げるようにお願いしたら、ちゃんと記念撮影が出来ました。
まだまだイベントは楽しい。最後は大抽選会です。
その模様はまた後で。
昨年の総会は、やはり5月20日登起波牛肉店で行われました。今回は米澤牛黄木です。
ということで、組合員は総会に出席する義務がある・・と言う事で、いそいそと総会に顔をだしてきました。まぁ羊肉はほぼ員数外と言うことで、いなくてもあまり影響は無いと思うのですが、やはり参加することに意義があります。
当日は若干遅れてしまった暇な肉屋、小さくなって会場に行くと、みなさんおそろいでした。
米沢牛黄木の黄木修太郎社長に、組合より感謝状と粗品を贈答されました。
さぁ、ということで、待ってました。本日のメインの懇親会の始まりです。ここに集う皆様は米沢牛の専門家のようです（暇な肉屋以外は・・・）
今夜のメニューは・・・
ワクワクしながら待っているとデルをでるわ、山海の珍味・・・・というか黄木社長、業界のみなさんのために肉以外を多めにしてくださったのだとか・・・うれしい心配りです。
そんわけで、しゃぶしゃぶになだれ込むのでした。
まぁ、味は写真で想像してください。また来年が楽しみですね。
長かった冬もようやく終わりますかね。先週もそろそろ春だなぁと思っていたのに積もりましたからね。
そのときの状況はもちろんここにアップしてありますよ。
それにしても今日は暖かい。つぼみだった桜もあっという間に開花しました。
今までの米沢の桜の状況は小杉さんが愛犬の散歩中に撮影してブログにアップしてくれてますので、ご興味があったら是非見てください。
ということで、自宅の前の桜です。近所では一番早く咲きます。5分咲きまで行ったかなと言うくらいですね。今年は数十年ぶりにGWに桜が見えるかもしれない。
桃ちゃん（中三）が小学校に入学した8年前は、4月10日頃満開だったんですよ。今年はずいぶん遅いですね。
そんなわけで、たまに外食にでも行くかと言う事で、いつも御世話になっている米沢の特急寿司さんに行ってきました。なんでも米沢新聞にワンコインランチという記事があったので千代子が行きたいと言ったのです。
店に行って驚きました。なんと、新幹線になっている。
初代山形新幹線の400系が平成22年4月に現役を引退しこちらで第二の人生を歩まれることになったらしい。素晴らしい新幹線です。
まだご覧になっていない方はすぐ見てきてください。ただし火曜日は定休です。
ということで、そのワンコイン（五百円です!）のランチとは・・・。
これです。
どうです。すごいです。生寿司他10貫にみそ汁とサラダが付いてなんと五百円（税込!）
一日10名様限定だそうです。これって某百円均一の回転寿司よりお得ですぜ。若い方だと2皿召し上がって行かれる方もいるそうですが、暇な肉屋は一皿でお腹いっぱい。大満足のランチでした。
えっ、千代子さんは何を食べたかって？
もちろんお札一枚の一枚ランチです^^;
これも・・・あり得ない大満足の一皿でした。ワンコインの物とは海老の大きさがぜんぜん違う!
デモ、オレの2食分・・・。まぁしょうが無い。奥様は神様です(´Д`)