美味しい物に目が無い暇な肉屋の美味しい話しです。
ということで、毎日あっという間に過ぎていきますね。この前の記録的な台風もどうなることかと思いましたが、米沢地方にはなんも影響がなかったようです
被災地の皆様には大変なこととお察しします。
そんなわけで、年末を控えお取り寄せ企画がそろそろ始まりました。
おかげさまで当店の食材は例年いろいろな雑誌に掲載されますが、今年は早くも
LEEの１１月号に
「料理研究家がぞっこん！
頼りになる“食材”お取り寄せ」
という企画で当店のラムチョップステーキをとりあげていただきました。
脇先生ありがとう！今後ともどうぞよろしくお願いいたします
ということでラムチョップステーキはここらへんで販売しているかなとおもいます。
そんなわけで米沢市も市制施行百二十年だそうです。早いものですね。というか、120年前は知らないわけですけど・・・・
ということでこの前って（九月のことですが・・・）記念式典が行われたんですよ。それでその模様がYBC山形放送で2009年10月10日に放送されるのですが、当店でもぜひ協賛したいと言うことで、CMを放送することになりました。
ユーチューブにアップしましたので、山形県内じゃない皆様も是非ご覧ください。
15秒のCMです。
食べたくなったらここでかってね！
ずーっと昔、ボクはとても愛に満ちあふれていた。たくさんの愛を持っていた。
だから､少しでも分けてあげたくて、ハートのステーキを作ったのです。ハートのステーキは、文字通りハートを使って作りました。ラムのハートがちょうど良さそうだったからです。大きさもとてもよかった。
でも、人気があまりでなかったのはボクの愛が足りなかったから？
そこで、またあらたに試作を始めたのです。ずーっと考えていたけど、部位を決めるだけで２ヶ月くらい掛かりましたね。で、決まった部位から綺麗にハートができない・・・(´Д`)
なんか真ん中がヘロンとなってミッキーマウスのような形になってしまった。失敗だ。
そして３回目の試作だった。部位の選択を再度やり直し、いろいろな部位での可能性を計った。どうです。なかなか良い形になってきたでしょ。
さて早速試食です。塩コショウをしてフライパンで焼いてみました。
そしたら・・・・・
やっぱり、焼いてみると､違うわ。綺麗に見えた左上の内ももを使った奴はなんか変に広がってみっともないね。
ということで、何度か試作を繰り返しようやくできたのがこれです。
最初の表面に焦げ目を付けて、あとは思いっきり温度を下げて焼いたので､こんな風に焼き上がりました。すごくおいしい、柔らかなステーキになりました！
ということで、とにかくこういう楽しいことをやるのが目的になってしまっている暇な肉屋は、ほんとうに格安で販売しています。ぜひ一緒に楽しんでください。
食卓に出した時の家族の喜ぶ声が一番嬉しいですね。
ここら辺で期間限定で販売しているようです！ぜひどうぞm(_ _)m