美味しい物に目が無い暇な肉屋の美味しい話しです。
米沢が生んだ大スター、義経焼が大好きな眞島秀和君が山形新幹線の開業三十周年を記念したトークショウに参加してくれました。かれの米沢愛がビシビシと伝わってきた一時間半。濃厚な時間を過ごしました。
https://www.town.kawanishi.yamagata.jp/kurashi/doro/chirasi.pdf
また彼がプロデュースした当店のラム肉を使ったラムのまっしーコラボカレーを上杉城史苑様が提供しています。9月11日までと短い期間なのですが、ぜひ豪華なラムカレーを味わってください。おにくホロホロです。秀和君、ぜひなみかたの肉でというご指名でした。嬉しい限り。おしょうしな。
さっそく、私もご馳走になってきました。すごいボリュームでスープも美味しかった。ついでにキーホルダーも購入してきました。もっと買ってくるかな。
最近米沢市民のソウルフードが定着しています。
今までは普通にたべていたけれど言われてみれば米沢にしかない義経焼。
米沢に帰ってきたよ絶対たべたい義経焼・・・これってソウルフードだよなって気が付いて頂けたんだと思います。
そんな義経焼ですが、やはり県外の方にはちょっと知名度が不足してるのかな。もうちょっと宣伝活動がんばらなくちゃと思っていたところ、なんとあの「まっぷる」掲載して頂きました。
しかも!!
米沢っ子が愛する名物料理!!
ソウルフードのコーナーに、米沢ラーメンと米沢鯉と並んで!!
どうですか!!？うれしいですね。2019年は令和の年、2020年はオリンピックの年。重大イベント目白押しですが、ふるさとのソウルフードはずーっと義経焼です。今年もいっぱいたべでくだいねっし。
。義経焼をどうぞよろしくお願い致します。
羊肉のことなら何でも知りたい。羊肉は絶対食べたい。そう思って生きてきました。AUSTRALIAにも行った、ニュージーランドでラムを食べた。フランスでもスペインでも食べました。もちろんイタリアでも。
数年前は台湾に2回行って山羊を食べてきました。実は暇な肉屋は羊に賭ける情熱は日本一だと思います。ほんとです。
だからこんど羊匠とでも名乗ることにしましょうね。暇な羊匠ではぱっとしないので、羊匠なみかたでいきましょうか。よみかたは「ようしょうなみかた」で御願いします。かなり言いにくいけど「ようしょう・なみかた」です。区切り入れるといいわ。
ということで、先日私の61回目の誕生日に合わせて石垣島へやぎ汁を食べに行って来ました。
いつも時間のない私ども夫婦はなんとこの歳で「2泊4日」という弾丸ツアーを挙行しました。
土曜の夜、米沢を12時近くに出発する夜行バスで羽田空港に向かいました。東京駅到着は早朝の5時、電車はもう走っているので東京駅から浜松町へ、そこからモノレールです。スムーズに移動することが出来て羽田到着は5時45分搭乗は7時45分というちょうど良い時間帯でした。石垣島は雨模様でしたが楽しかったですよ。2日目にはシュノーケルも出来ました。でも風が強くてパラセーリングはダメだったなぁ。残念だったです。
とまぁ前置きはこのくらいにして、向かったのは石垣島で１番有名らしいトニーそば!!
もうかなりへべれけだったのであんまり味は覚えてないんですけど、山羊の肉の骨の切り方とか肉の感じから完全にバンドソーで切った奴なので、これはAustraliaからダンカンが輸出している肉に決まりだね。ダンカンは沖縄の山羊市場を牛耳っているから間違いないと思うよ。
そして、最終日、栄福食堂で終わるのは心残りという事で、駐車場のおじさんと、スキューバダイビングのお兄さんに聞いたお店に行きました。
郷土料理の店「一休」駐車場のおじさん曰く、地元の人しか行かないそうだ・・・。 でもスキューバダイビングのお兄さんは地元の人は自分で潰して食べるからあんまりお店でたべないって。そうかそう言うものなのか。
実は還暦を迎えてからお誕生日には毎年旅行をしようと決めました。だからまた石垣島に来たいと思います。でも6月の誕生日の時は天候が良くないんですよ。どうすっぺね。
最近いろいろなところに行ってます。外国も結構羊食べに行ってるんですが、以前は必ずルーターを借りて持って行きました。
なんといってもiPadやiPhoneの他に、千代子さんのiPhoneも繋がなくちゃならないのでそれぞれ契約してしまうとバカ高になってしまうからです。
それでもレンタルルーター結構してました。
でも、今回はテザリングオーケーな格安SIMを購入してみました。
これがFLEXIROAM Xという一枚500円のSIMです。
既存のSIMに貼り付けて使います。auのSIMだけど大丈夫かな。
使う時最初にアクティべーションが必要ですが、最初勘違いをしてこのバーコードを一生懸命読み込ませてました。
でも、読み込めない時はバーコードの下の数字を入力というところでようやく気がつきました。桁数が足りない！そうです、こっちじゃなくて、このバーコードだったんです。
でも、早速読み込ませようとしたけど、印字が薄くて結局読み込めませんでした。直接数字を打ち込みました。
で、バーコードを探すときにパッケージがビリビリ破けてしまった。あちゃー！
気を取り直し早速使ってみることにしました。このSIMには日本で試すことができるように100MBのお試しデータが入っていました。
お得意の速度調査してみました。あら、意外と早い。回線はドコモ。これなら良さそう。
でも、これ一回調べるだけで80MB使っちゃいました！
さて、どこに行こうかな。楽しみです。
ちなみにこの、7GBのプランで18ドルでした。
春です！いよいよ観光シーズン。
米沢コンベンション協会企画の米沢の城下町観光ガイドが出来上がりました。
裏表紙には新しいスマホアプリ「たまプリ」の紹介も。
今回度肝を抜かれたのが米沢牛亭ぐっどさんの広告。あまりも斬新ですごいとしか言いようがありません。これは効果抜群でないか！？
四月に入って三日目の朝、昨日も軽く吹雪いてましたが、今朝はしっかり積もってました。
今年は雪も少なく、雪下ろしもせずに済んだと言うのになんと言うことか！
でも、桜が咲くのが早すぎずにいいのかも。
でもやっぱり春は待ち遠しいですね！
かなり前のことですが、平成最後の9月頃、大坂に行ってきました。目的はただ1つ、太陽の塔を見る事。
太陽の塔なんて言ってもほとんどの方がご存じないですよね。あれは50年近く前、1970年に行われた大阪万博の時おまつり広場に作れた大きなオブジェクトです。
奇才と言われた岡本太郎画伯の作品で、そのそびえ立つ姿は当時中学生の私を圧倒するものでした。
それがこれです。
万博開催中は中央広場の屋根からにょきっと飛び出していてそれはそれは異様な光景でした。そんな太陽の塔が一般公開されるという事でわざわざ東北の田舎から大阪まで行って来ました。
お顔もだいぶ老けちゃいましたがまだまだパワーみなぎっています。
なかも公開しているんですが撮影禁止という事で残念ですがご紹介できません。なんかスマホ持って歩いちゃいけないとかいろいろ面倒で丸でお役所みたいな感じでした。予約も全然取れないのに、キャンセルしてもキャンセル料とか要らないから来てない人いっぱい居ました。システムおかしいなぁ。ほんと役所だよね。自分達の収入が減っても何も感じない人。そもそも収入は要らない人の発想だもんね。
そんなわけでわざわざ行ってたった40分の内部を見ただけでしたが充分堪能させて頂きました。ありがとうございました。
当店が現工場を建てたのは2007年10月でした。早11年が経過します。その間、冷凍機などは交換もせず毎日毎日もくもくと働いてきてくれたわけですが、とうとう一台根を上げてしまいました。
8月1日コンプレッサーがウンともスンとも言いません。おり悪くこの夏はずーっと酷暑。毎日35℃前後の気温でした。この冷凍庫はコンテナ冷凍庫のため屋外に設置しています。そのため熱波には弱い。酷使しすぎました。ごめんなさい。
さて、そんなことをのんびり考えている場合ではありません。10トンのお肉を救出しなくては。早速近くの冷凍倉庫に搬入する依頼をしました。通常は急な依頼は断られるのですがこちらの事情をご理解頂き保管させて頂けることに。運びました。軽トラで・・・。保冷車はこれしか無かったんです。10回以上往復しました。だいたい5トンですね。
残りはメインの冷凍庫へ。こちらもお盆を前に大量の商品を在庫していたのでかなり狭かったのですが、なんとか無理矢理ぶち込みました。もう動けない。そのため、加工作業が一切出来なくなりました。とにかく作っても入れる冷凍庫がないんだからどうしようも無い。
そんなこんなで、苦闘の一週間でした。ようやく修理が終わったのは平成30年8月9日(木)、1日しっかり冷やして10日にお肉を持ってきました。翌日はお盆休業で出庫が出来ないため、1日で運ばないと行けません。その日も1日仕事にならず。お盆前だというのに商品がどんどん無くなっていく・・・。
そして・・・怒濤のお盆です。おかげさまでお盆期間中は市内の人口が倍にふくらむという米沢のお盆。懐かしいふるさとに帰ったときに食べたいものは、米沢ラーメンと義経焼。
そうなんです、昔から食べてきたものが一番美味しい。ということで今回も店頭は長蛇の列。
「買いに来たけど、すごい混んでたから帰った」とかお叱りを頂いちゃいました。ほんとうに申し訳ありません。
それにめえちゃん食堂です。連日ご予約で満席。何組のお客様にお帰り頂いたことか。残念ですがっかくたのしみにしていらして下さった義経焼楽しんで頂けませんでした。昨日は仙台から食べに来たんだけど・・ということで、お席がご用意出来ずにお肉を購入して下さったお客様も。
そんなこんなで、もちろん売りきれた商品を補充する余裕など一切なく、平成30年8月18日(土)の時点でほとんどなくなってしまいました。誠に申し訳ありません。
がんばって復旧できるように努力していきますので何卒ご理解の程お願い致します。
山形ローカルで皆さんにごらん頂けなかった「ＴＵＹ開局３０周年記念特別番組 やっちゃうぞ！？」で、なんと米沢代表で当店をご紹介頂きました。
ほんとうだったら米沢牛なんでしょうが、今回は大食いアイドルのもえのあずきさんの取材という事でいくらでも食べられる義経焼に白羽の矢が立てられたんです。
平成29年11月4日に福島市と米沢市を結ぶ東北中央道が開通しました。何と全線無料。
しかも峠には無料で通行できるトンネルとしては東日本最長の8972mのトンネルがあります。お陰で冬のひどいときも楽にとおれるようになりました。
いままで米沢と福島はわずか45㎞しか離れていないのに文化的交流はほとんどありませんでした。お互いの交流もあまり活発ではなかったのです。それがこの開通で活発化してくれれば良いなと考えていたら開通記念にテレビで特集を組んでくれました。私も出演していますので是非ご覧下さい。おかげさまで福島の方がたくさんいらっしゃって下さっております。こんごともどうぞよろしくお願い致します。