豪州工場視察【オーストラリア/コーラック】
定期的に訪れている豪州現地工場。そこで当社オリジナル商品を交渉してくるのだが、最近は枝肉を６分割する […]
「まだ見ぬ羊を求めて、地球を一周してきた」
こんにちは、山形県米沢市で羊肉屋を営んでいるなみかたと申します。 簡単に自己紹介と旅の経緯を話します […]
地球の裏側で育つパタゴニアンラム【アルゼンチン/エルカラファテ】
実は、今回の世界一周羊旅の決め手となったのが、このパタゴニアンラムと南アフリカのカルーラムでした。 […]
本場のブライ/カルーラム/ドーパー【南アフリカ/ケープタウン/ヨハネスブルグ】
前回は、カルーラムの牧場視察について書きました。 今回は、遂に念願のカルーラム実食編です。 カルーラ […]
アフリカ大陸で育つ幻のカルーラム【南アフリカ/ウィリストン】
治安の悪い南アフリカ。 南アフリカといえば、治安の悪さが有名だ。最近は、改善傾向にあるが、首都のヨハ […]
２０１９豪州工場視察【オーストラリア】
２０１９年５月に恒例となっているオーストラリア工場視察に行ってきました。 今回は、国内線とレンタカー […]
世界で最も有名なブランドラム『プレサレ』【フランス/モンサンミッシェル】
世界で最も有名な仔羊といっても過言ではないかもしれない。 フランスの美食家のみならず、世界から注目さ […]
アイスランドでアイスランディックラムを堪能【アイスランド/レイキャヴィーク】
アイスランディックラムを食べるために、レイキャヴィークにやってきました。 レイキャヴィークで食べた羊 […]
国全体が放牧地。自由過ぎるアイスランドラム。【アイスランド/レンタカーで１周】
世界的に人気のアイスランディックシープが育つ環境を見るためにアイスランドにやってきた。レンタカーを借 […]
世界三大料理の一角「トルコ料理」は羊肉オンパレード《キョフテ、羊頭、内臓スープ、etc編》【トルコ/イスタンブール】
トルコに来たなら外せない。楽しみにしていた料理。 それが「キョフテ」である。 キョフテとは、羊肉や牛 […]
世界三大料理の一角「トルコ料理」は羊肉オンパレード《ケバブ編》【トルコ/イスタンブール】
世界三大料理の一角、トルコ料理。 今回はトルコのイスタンブールで多種多様な羊肉料理を味わってきた。 […]