シャンファーナ食べたい。ポルトガルで羊肉料理。
モロッコを後にしてやってきたのは ポルトガル第三の都市、コインブラ。 かつてはポルトガルの首都でもあ […]
ヨーロッパ
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スペインを代表する羊乳チーズ「ケソ・マンチェゴ」
ヨーロッパの羊文化を語る上で、欠かせない国「スペイン」 スペインでは古代から移動牧羊が行われており、 […]
羊達の楽園「アイルランドのアキル島」
今回の主役はこの方です！ メイヨーというのはアイルランドの州の名前です。 １８世紀にスコットランドか […]
マッターホルンの麓に住む希少種「ヴァレーブラックノーズ」
アルプス山脈に孤高にそびえ立つマッターホルン。 その山の麓に生息し、過酷な環境で育つ羊がいます。 ス […]
すごく強そう。ハンガリーのラツカ羊。
世界中で様々な羊を見てきましたが、群を抜いて強そうなフォルムをしているのがハンガリーのラツカ羊ですね […]
羊界のサラブレット「テクセル シープ」
風車、運河、自転車、そして羊の国「オランダ」 世界には千種類以上もの羊品種が存在するといわれています […]
ノルウェーの国民的料理、羊肉とキャベツの煮込み「フォーリコール」
思わず息を呑んでしまうほどの雄大な自然が広がるノルウェー。 一般には羊のイメージがないノルウェーです […]
地中海に浮かぶキプロスの伝統的なチーズ「ハルミチーズ」
地中海に浮かぶ小さな島国キプロス共和国。 その国土は四国の半分ほどしかありませんが1万年以上の長い歴 […]
ヨーロッパ文明発祥の地、ギリシャの羊肉料理。
ギリシャの伝統的なチーズであるフェタチーズの工場見学を終えて、首都のアテネに戻ってきました。 いくつ […]
羊乳から作られるギリシャの代表的なチーズ。
地中海東部、アナトリア高原とバルカン半島に囲まれたエーゲ海の沿岸に位置するギリシャ。 そのギリシャで […]